问支持API是否仍然是新应用程序的发展方向？

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最小版本取决于您的目标受众。从开发的角度来看，较新的API具有更多的特性。您可以看到版本统计信息这里。

此时，使用API 11的设备将非常陈旧，可能不是您的目标审核。

谷歌最新的设计标准是使用appcompat-v7支持库中的材料设计

还有其他几个支持组件支持库，design用于浮动操作按钮和Snackbar，cardview用于硬视图，recyclerview用于高效的项目列表

同样值得注意的是，AppComapt 22.2.0的最新版本现在使用Toolbar而不是ActionBar (您可以将工具栏设置为1 1Actionbar`‘)

更新

如果您想使用材料设计 (推荐的)，但仍然支持旧版本的Android，下面是您链接的动作条指南中的一些更新。

// Extend AppComaptActivity instead of Activity
public class MyActivity extends AppCompatActivity implements ConnectivityService.ConnectivityListener {

@Override
protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
    super.onCreate(savedInstanceState);

    setContentView(R.layout.my_activity);
    // Set the toolbar defined in your layout as the ActionBar
    setSupportActionBar((Toolbar) findViewById(R.id.toolbar));
}

最后一个不同之处是，您的应用程序主题应该是(或扩展)某种不包括操作栏(例如Theme.AppCompat.Light.NoActionBar)的变体。

还有很多关于使用AppCompat和材料设计的指南，如果你没有使用AppComapt构建一个预API 21应用程序，链接的ActionBar指南是正确的。

是否可以仅针对11台设备的API级别？

是。

我仍然跳过使用上面提到的支持API吗？

我想您指的是appcompat-v7作为操作条的后端。你不用用这个。

其他一些库(例如，Android库)目前要求您在某些方面使用appcompat-v7。appcompat-v7还为您提供了关于旧设备的材料设计美学方面的内容，包括操作栏和为您的品牌颜色着色的一些小部件。如果您对这些特性感兴趣，那么如果您愿意，当然可以使用appcompat-v7。